国际食品与法典委员会

自1961年第十一届粮农组织大会和1963年第十六届世界卫生大会分别通过了创建食品法典委员会（CAC）的决议，1963年，联合国的两个组织：联合国粮食和农业组织(FAO)和联合国世界卫生组织(WHO)共同创建了 FAO/WHO 食品法典委员会(CAC)，并使其成为一个促进消费者健康和维护消费者经济利益， 以及鼓励公平的国际食品贸易的国际性组织，该组织的宗旨在于保护消费者健康，保证开展公正的食品贸易和协调所有食品标准的制定工作。